Профессионалом Кевин Филлипс стал лишь в 21 год - до этого играл в шестом дивизионе за родной клуб "Бэлдок Таун", стабильно штампуя хет-трики и покеры.
В 94-м его взяли в "Уотфорд", и молодой Филлипс поразил всех результативностью, забив в первых девяти играх подряд. Но по-настоящему форвард заблистал после перехода в "Сандерленд", где вместе с двухметровым Найлом Куинном составил лучший дуэт нападения за всю историю клуба.
В сезоне-98/99 тандем отличился 50 раз - по 25 на брата, и "черные коты" пробились в премьер-лигу. Первый же сезон в элите, несмотря на четыре (!) пропущенных из-за травмы месяца, принес Филлипсу пару "Золотых бутс" - английскую и европейскую, приглашение в сборную и прозвище Супер-Кев от болельщиков.